被害

塊茎のほぼ中心部に、大きな黒紫色～黒色の不整形な変色部を生じる。黒変部の中心はやや淡く、周辺部は健全部と明瞭な境界を有する。また、ゴム状の弾力を呈し、組織の脱水収縮により空洞化したり、亀裂が現れることもある。外観上の異常はほとんど無く、健全塊茎との区別は困難であることからクレーム対象となりやすい。種いもとしては不適である。

発生

塊茎の呼吸抑制による窒息(酸素欠乏)によって起こる。一般に塊茎が高温で、通気不良な条件下に放置されたときに発生が著しい。収穫前の土中塊茎でも発生するが、通常は休眠打破されて呼吸が活発な塊茎で発生する。発生の品種間差があり、農林1号、男爵薯、ユキシロで多く、トヨシロ、ワセシロは少ない。

防除

貯蔵、輸送中は適正な温度管理と通気を行う。種いもの浴光催芽では高温での管理を避ける。